Готовим ролл Калифорния в домашних условиях

Примерно 60% опрошенных сказали, что роллы – их любимое блюдо восточной кухни. При этом только половина от этого количества пробовали готовить их самостоятельно, в домашних условиях. Это удивительно, ведь нет ничего сложного в том, чтобы регулярно радовать себя и своих близких, приготовив на всех вкусные роллы. И чтобы доказать вам это, мы сегодня и прямо сейчас научим вас готовить одни из самых популярных в мире роллов – Калифорнию.

Для того, чтобы приготовить ролл Калифорния понадобится:

• Приготовленный для суши рис – 100г.
• Крабовое мясо (сурими) – 120г.
• Тобико или масаго для обсыпки.
• Авокадо и огурец.
• Майонез.
• Лист нори (сушеная морская капуста).

Лень готовить? Всегда можно заказать суши и роллы с доставкой в Екатеринбурге здесь, причем крупные службы доставки работают круглосуточно

Как приготовить рис?

Существует множество рецептов приготовления риса для суши. Все они имеют свои плюсы и минусы. Какой из них выбрать – решать вам. Главное, чтобы приготовленный рис был слегка клейким, так вам будет удобнее готовить и роллы точно не развалятся.

Самый простой способ приготовления. В кастрюлю с толстым дном засыпьте необходимое количество риса. Важно помнить, что в процессе варки он увеличится в объеме в 2-3 раза. Сверху налейте такое количество холодной воды, чтобы она покрывала рис и была выше него по уровню на 3,5-4 сантиметра. Туда же добавьте рисовый уксус из расчета 1 столовая ложка на литр воды.

Кастрюлю ставят на сильный огонь, плотно прикрывают крышкой и дают воде закипеть. Спустя 10 минут надо убавить пламя на минимум и дать рису повариться еще 10 минут. После этого плиту отключают, гарнир снимают с огня и, не снимая крышки, оставляют настаиваться еще минут 20-30. Затем кастрюлю с рисом остужают, чтобы можно было готовить долгожданные суши.

Готовим ролл Филадельфия дома: пошаговые инструкции

1. Для начала надо выложить рис на лист нори. Саму морскую капусту расположите на циновке так, чтобы блестящая сторона смотрела вниз. Сверху укладывается рис, но не по всей площади нори, а лишь на 2/3 (благодаря этому готовое блюдо удобно есть). С одного края морской капусты рис должен выступать за его пределы на 1-1,5 см (это делают, чтобы ролл было удобнее скручивать).
2. Поверх риса равномерно нанесите слой икры летучей рыбы или мойвы (масаго или тобико). После этого надо одним коротким резким движением перевернуть заготовку так, чтобы рис «смотрел» вниз, а нори наверх.
3. Через центр листа нори, по всей длине, надо провести пару полос майонеза. Поверх них уложите нарезанные полосками огурец, авокадо и крабовое мясо. Теперь надо сворачивать «нашу» калифорнию. Делают это от края, на котором нет нори, и заканчивают той стороной, с которой выступает рис. Именно он скроет шов и готовый ролл будет выглядеть идеально.
4. Разрежьте получившийся «рулет» сначала на две половины, а потом каждую из них еще на 3 или 4 части (строгих правил нет, как вам больше нравится, так и делайте) и все, можно подавать к столу, ролл Калифорния готов!

Ещё интересно почитать:

Уход за руками в домашних условиях Занятия спортом в домашних условиях Ремонт люминесцентного светильника в домашних условиях Приготовление мыльной основы в домашних условиях Увеличение полового органа в домашних условиях: возможно ли?