Готовим ролл Калифорния в домашних условиях
Содержание:
Примерно 60% опрошенных сказали, что роллы – их любимое блюдо восточной кухни. При этом только половина от этого количества пробовали готовить их самостоятельно, в домашних условиях. Это удивительно, ведь нет ничего сложного в том, чтобы регулярно радовать себя и своих близких, приготовив на всех вкусные роллы. И чтобы доказать вам это, мы сегодня и прямо сейчас научим вас готовить одни из самых популярных в мире роллов – Калифорнию.
Для того, чтобы приготовить ролл Калифорния понадобится:
- Приготовленный для суши рис – 100г.
- Крабовое мясо (сурими) – 120г.
- Тобико или масаго для обсыпки.
- Авокадо и огурец.
- Майонез.
- Лист нори (сушеная морская капуста).
Лень готовить? Всегда можно заказать суши и роллы с доставкой в Екатеринбурге здесь, причем крупные службы доставки работают круглосуточно
Как приготовить рис?
Существует множество рецептов приготовления риса для суши. Все они имеют свои плюсы и минусы. Какой из них выбрать – решать вам. Главное, чтобы приготовленный рис был слегка клейким, так вам будет удобнее готовить и роллы точно не развалятся.
Самый простой способ приготовления. В кастрюлю с толстым дном засыпьте необходимое количество риса. Важно помнить, что в процессе варки он увеличится в объеме в 2-3 раза. Сверху налейте такое количество холодной воды, чтобы она покрывала рис и была выше него по уровню на 3,5-4 сантиметра. Туда же добавьте рисовый уксус из расчета 1 столовая ложка на литр воды.
Кастрюлю ставят на сильный огонь, плотно прикрывают крышкой и дают воде закипеть. Спустя 10 минут надо убавить пламя на минимум и дать рису повариться еще 10 минут. После этого плиту отключают, гарнир снимают с огня и, не снимая крышки, оставляют настаиваться еще минут 20-30. Затем кастрюлю с рисом остужают, чтобы можно было готовить долгожданные суши.
Готовим ролл Филадельфия дома: пошаговые инструкции
- Для начала надо выложить рис на лист нори. Саму морскую капусту расположите на циновке так, чтобы блестящая сторона смотрела вниз. Сверху укладывается рис, но не по всей площади нори, а лишь на 2/3 (благодаря этому готовое блюдо удобно есть). С одного края морской капусты рис должен выступать за его пределы на 1-1,5 см (это делают, чтобы ролл было удобнее скручивать).
- Поверх риса равномерно нанесите слой икры летучей рыбы или мойвы (масаго или тобико). После этого надо одним коротким резким движением перевернуть заготовку так, чтобы рис «смотрел» вниз, а нори наверх.
- Через центр листа нори, по всей длине, надо провести пару полос майонеза. Поверх них уложите нарезанные полосками огурец, авокадо и крабовое мясо. Теперь надо сворачивать «нашу» калифорнию. Делают это от края, на котором нет нори, и заканчивают той стороной, с которой выступает рис. Именно он скроет шов и готовый ролл будет выглядеть идеально.
- Разрежьте получившийся «рулет» сначала на две половины, а потом каждую из них еще на 3 или 4 части (строгих правил нет, как вам больше нравится, так и делайте) и все, можно подавать к столу, ролл Калифорния готов!
Вы поможете помочь продвинуть проект - "Многодетная семья", поделившись статьей с друзьями:
Интересный и подробный рецепт. Нужно обязательно попробовать.
У меня жена обожает ролы и суши, а я терпеть не могу это блюдо, хотя культура Японии очень симпатизирует. Занес рецепт в закладки, завтра покажу своей жене, может сама начнет готовить суши:) А не заказывать их на дом.