Время печь пасхальные куличи

8 Апрель 2015

Пасхальные традиции даже в светских, в не воцерквленных семьях передаются из поколения в поколение. Многие из них касаются последней недели земного пребывания Христа. К названию каждого дня Страстной недели добавляется прилагательное Великий.

В Великий понедельник все вспоминают бесплодную смоковницу, которая занимая место в саду несколько лет, не приносила плодов. Её сравнивают с бездуховным человеком.

Великий вторник насыщен воспоминаниями о нескольких притчах, произнесем Иисусом в храме. О дани кесарю, о воскресении из мертвых, о Страшном суде.

Великая среда — день предательства Господа Иудой, цена предательства была тридцать сребреников.

Великий четверг, в ночь со среды на четверг прошла Тайная вечеря, Христос, омыл ноги своим 12 ученикам, пришедшим разделить с ним трапезу. В эту ночь, еще до рассвета, принято принимать ванну, а потом наводить порядок в жилище. Этот день принято называть «чистым четвергом».

Великая пятница, Страстная пятница самый скорбный день, день принятия мук и гибели Христа на кресте, окончание его земного пути.

День, когда в дневные часы верующие люди свято хранят пост и не принимают пищи.

Великая суббота, день, когда Христос спустился в ад, что бы спасти души праведников. Этим днем завершается Страстная неделя. В ночь с субботы на воскресения верующие люди ждут снисхождения

Пасхального огня, в храмах идут службы и Крестные ходы. Принято освещать принесенные куличи, пасхи и окрашенные яйца.

Воскресение — день празднования воскресения из мертвых Иисуса Христа, накрывается богатый стол с традиционными пасхальными куличами, творожными пасхами и крашенными яйцами.
Печь пасхальные куличи принято было в пятницу. Приступать к этому делу надо в хорошем расположении духа, делать все без суеты и спешки.

Традиционный рецепт пасхального кулича с изюмом

Тесто для пасхальных куличей принято готовить очень сдобное, на молоке, масле, яйцах. Что бы такое тесто хорошо подошло, нужно будет приготовить сначала опару.

Для опары :

молока 200 мл дрожжи пакетик муки 200 грамм.

Для теста:

яйца 4 штуки сахара 200 грамм масла 200 грамм муки 450 — 500 грамм ваниль, изюм 200 грамм.

Глазурь. Сахар 1 стакан вода 4 столовые ложки сок лимона Приготовление опары.

Шаг 1. Подогреть молоко до 30 — 35 градусов.
Шаг 2. Всыпать просеянную муку и дрожи, все размешать и поставить в теплое место. Когда опара подойдет и увеличится в два — три раза в объеме, на ней можно заводить тесто.
Продукты для теста, для пасхального кулича.Смешиваем продукты для теста, для пасхального кулича.Подошедшее тесто, для пасхального кулича.
Порядок приготовления теста
Шаг 1. Масло растопить на огне и дать немного остыть
Шаг 2. Яйца слегка взбить с сахаром.
Шаг 3. Соединить опару с растопленным маслом и взбитыми яйцами, добавить натуральную ваниль или ванилин.
Шаг 4. Всыпать просеянную муку и начать вымешивать тесто. Возможно муки понадобится немного больше указанного количества, но тесто не должно быть слишком тугим иди слишком жидким. Вымешивать до тех пор, пока посуда и руки не станут чистыми и тесто не будет к ним липнуть. Как правило, на это уходит от 10 до 20 минут.

4Тесто для пасхального кулича.Готовое, подошедшее тесто, для пасхального кулича.

 

 

 

 

 

 

 

Шаг 5. Тесто поместить в теплое место.
Шаг 6. После того, как оно подойдет, добавить к нему промытый в горячей воде и обсушенный изюм. Вымесить тесто уже с изюмом и поставить подходить еще раз.

Добавляем изюм в тесто, для пасхального кулича.Готовое тесто для пасхального кулича.Порции готового теста, для пасхального кулича.
Шаг 7. Приготовить формы для куличей, смазать их маслом. На дно больших металлических форм положить пропитанную маслом пекарскую бумагу.
Шаг 8. Заполнить формы тестом не более чем на 2/3 их объема. Поставить в чуть теплую духовку для расстойки теста. Через 30 — 40 минут духовку включить и начать выпечку куличей.
Шаг 9. Времени на выпечку уйдет около одного часа, желательная температура в духовке не более 180 градусов. Если верх начнет темнеть слишком быстро, его можно прикрыть влажной пекарской бумагой.
Шаг 10. Вынуть формы с готовыми куличами и дать им отдохнуть 40 — 50 минут. В это время приготовить глазурь. В подогретую воду всыпать сахар и продолжать подогревать до полного его растворения, влить несколько капель сока лимона и кулинарной кисточкой покрыть верх кулича в несколько слоев. Можно украсить кулич цветной посыпкой, готовой помадкой, цукатами, орешками.

Готовый, пасхальный кулич.Готовый, пасхальный кулич с глазурью.Домашний пасхальный кулич.

Домашние пасхальные куличи получаются особенно сладкими, ароматными, вкусными если для них взять хорошие качественные продукты и готовить их с душой.

 

 

 

 

 

Со Светлой Пасхой, Вас, Друзья!

+ к карме) Вы поможете помочь продвинуть проект - "Многодетная семья", поделившись статьей с друзьями:


На ту же тему
Обсуждение: 10 комментариев
  1. Анютка Незабудка:

    Пасхальные куличи пеку обязательно. В этом году опробовала несколько новых интересных рецептов куличей.

  2. Анютка Незабудка:

    Хороший у вас рецепт-я примерно по такому же пекла один из своих куличей.

    • admin:

      Это, Татьяна, жена) Я как корреспондент и раздражитель на кухне. Что ни будь утащить в процессе, попробовать. А она ругается)) Хотя готовить, тоже люблю.

      • Анютка Незабудка:

        Утащить в процессе-мой муж тоже занимает такую должность почетную)Как без этого? Пасхальные куличи требуют фотографа, который это дело запечатлит, так что роли правильно распределены у вас.

        • admin:

          Значит я не одинок и корить себя за нетерпение больше не буду)

          • Анютка Незабудка:

            Это вполне нормальное нетерпение-ведь столько всего вкусного готовится, а кушать пока в принципе нечего. Вот и случается такая экспресс-проба!

  3. Анютка Незабудка:

    В следующем году попробую еще несколько интересных рецептов куличей-уже присмотрела их в этом году. Так что будут новинки!

    • admin:

      Вообще кулинария это очень интересное увлечение. Побольше бы времени и денег, наверное самое благодатное занятие, которым можно родных порадовать.

Поделитесь своим мнением
Для оформления сообщений Вы можете использовать следующие тэги:
<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

≡  Рубрики
Свежие записи
Подбираем женскую парфюмерию осень — зима
Подбираем женскую парфюмерию осень — зима
0 / 5 (0 голосов)
Новогоднее платье: Красный Петух и тенденции в моде
Новогоднее платье: Красный Петух и тенденции в моде
0 / 5 (0 голосов)
Художественный паркет
Художественный паркет
0 / 5 (0 голосов)
О свойствах меда и вкусные крылышки с медом в мультиварке
О свойствах меда и вкусные крылышки с медом в мультиварке
0 / 5 (0 голосов)
Маково — черничный торт и рецепт его приготовления
Маково — черничный торт и рецепт его приготовления
0 / 5 (0 голосов)
Многодетная семья © 2016 ·   Войти   · Тема сайта и техподдержка от GoodwinPress Наверх