Шотландский суп из баранины

30 Июнь 2017

Шотландский суп из бараниныДавайте, отправимся в небольшое кулинарное путешествие в туманный Альбион. Кухня Великобритании поражает своим разнообразием и изобилием вкусных блюд. В каждой кухне мира есть свои рецепты супов, вторых блюд, десертов, напитков рецептура, которых исходит из местного колорита, но которые прекрасно приживутся в нашем меню и начнем мы с того что приготовим знаменитый шотландский суп из баранины.

Чтобы приготовить суп из баранины, по шотландски, нам потребуются следующие ингредиенты:

  • 600 гр баранины с косточкой
  • 1 большая луковица
  • 2 л. воды
  • 3 средних морковки
  • 3 средних репы
  • 1 часть лука – порея (белая часть)
  • 3 стебля сельдерея
  • 1 стакан перловой крупы
  • 1 средний пучок петрушки перец черный молотый соль

Прежде чем приступать к приготовлению супа из баранины следует:

  1. Замочить перловую крупу на 12 часов.
  2. Мясо баранины хорошо промываем.
  3. Лук очищаем и очень мелко режим.

В кастрюлю выкладываем мясо, лук и заливаем холодной водой. Ставим на огонь и доводим до кипения, снимаем образовавшую пену, накрываем крышкой, уменьшаем огонь и варим час.

Вынимаем баранины из бульона, отделяем мясо от кости и нарезаем небольшими порционными кусочками.

Бульон процеживаем в другую кастрюлю .

Морковку с репой чистим, моем хорошо и нарезаем небольшими кубиками.

Лук – порей тщательно промываем и нарезаем тонкими ломтиками.

Стебли сельдерея хорошо промываем, удаляем жесткие прожилки и очень тонко нарезаем.

В бульон выкладываем все подготовленные овощи и предварительно замоченную крупу, ставим на огонь и варим около 40 минут.

В готовый суп добавляем измельченное мясо баранины, приправляем солью и перцем, доводим все до кипения.

Петрушку хорошо промываем, обсушиваем и очень мелко рубим, посыпаем ею суп из баранины.

Готовый суп из баранины по – шотландски подается на стол очень горячим с кусочком ржаного хлеба, а чтобы продолжить ужин в английском стиле на десерт можно подать крамбль приготовленным из любых фруктов.

+ к карме) Вы поможете помочь продвинуть проект - "Многодетная семья", поделившись статьей с друзьями:

Предыдущая статья: Следующая статья:
На ту же тему
Поделитесь своим мнением
Для оформления сообщений Вы можете использовать следующие тэги:
<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

≡  Рубрики
Свежие записи
Перфоратор
Перфоратор
0 / 5 (0 голосов)
Уборка и поддержание порядка на кухне
Уборка и поддержание порядка на кухне
0 / 5 (0 голосов)
Охрана квартиры — что важно знать
Охрана квартиры — что важно знать
0 / 5 (0 голосов)
Пригласить Деда Мороза и Снегурочку
Пригласить Деда Мороза и Снегурочку
0 / 5 (0 голосов)
История происхождения суши
История происхождения суши
0 / 5 (0 голосов)
Многодетная семья © 2017 ·   Войти   · Тема сайта и техподдержка от GoodwinPress Наверх