Хранение и подача на стол сыра

21 Март 2017

Хранение и подача на стол сыраХранение сыра

Храните сыры на верхней полке холодильника в герметичных пластиковых или стеклянных контейнерах. В наименее холодной части холодильника они остаются более мягкими. Будучи герметично закрытыми, сыры не передают свои ароматы другим блюдам и продуктам и не поглощают посторонних запахов.

Для поглощения влаги положите в контейнер с сыром один-два кусочка сахара.

Кладите каждый вид сыра в отдельный контейнер либо заворачивайте в фольгу.

Храните моцареллу в ее собственной упаковке и собственном рассоле либо переставьте ее на одну из верхних полок, положив в миску со смесью воды и молока.

Рекомендуется достать сыры из холодильника за час до подачи и раскрыть контейнеры, чтобы сыры «подышали». В холодном состоянии они, как правило, менее ароматны и хуже усваиваются, особенно более жирные разновидности.

Не кладите в холодильник грана падано, проволоне и пекорино. Просто храните их в прохладном месте.

Подача сыра

Достаньте сыры из упаковок и разложите на деревянной, фарфоровой или стеклянной дощечке, украсив листьями салата.

Количество сыра должно соответствовать числу гостей. Предложите как минимум три разновидности — мягкий, полутвердый и твердый, начиная с сыра со слабым ароматом и заканчивая сыром с сильным запахом. Или же подайте один итальянский сыр со слабым или сильным ароматом, один французский мягкий сыр и один английский сыр с сильным или средним вкусом.

По возможности не подавайте сыры со слишком сильным ароматом, это не всем по вкусу.

Не забудьте про сырные ножи (достаточно одного-двух) или сырорезку.

Если хотите соблюсти итальянскую традицию, подавайте сыр один раз — перед десертом и фруктами.

Вина, поданные к столу, должны происходить из тех же регионов, что и сыры.

+ к карме) Вы поможете помочь продвинуть проект - "Многодетная семья", поделившись статьей с друзьями:

На ту же тему
Поделитесь своим мнением
Для оформления сообщений Вы можете использовать следующие тэги:
<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

≡  Рубрики
Свежие записи
Качественная и комфортная детская мебель
Качественная и комфортная детская мебель
0 / 5 (0 голосов)
Современная стройка и ремонт, с «СТМ-сервис»
Современная стройка и ремонт, с «СТМ-сервис»
0 / 5 (0 голосов)
Как выбрать поверхностный насос для дачи
Как выбрать поверхностный насос для дачи
2 / 5 (1 голосов)
Светодиодные светильники и прожекторы — компактная мощность
Светодиодные светильники и прожекторы — компактная мощность
0 / 5 (0 голосов)
Как выбрать коляску для тройни
Как выбрать коляску для тройни
4 / 5 (1 голосов)
Многодетная семья © 2017 ·   Войти   · Тема сайта и техподдержка от GoodwinPress Наверх