Покупаем свежую рыбу

28 Апрель 2017

Покупаем свежую рыбуРекомендуется приобретать свежую рыбу в надежных источниках, или в рыбном отделе одного и того же магазина, куда производятся постоянные поставки, или же у частных торговцев. Рыба должна быть выложена в витрине-холодильнике на льду. Если же она в упаковке, то внутри не должно присутствовать никакой жидкости.

• У рыбы должен быть свежий запах, не стоит брать ту, у которой «рыбный» или сильный запах.

• При покупке цельной рыбы, брать необходимо ту, у которой прозрачные, ясные глаза и ярко окрашенная, блестящая кожа с плотно держащейся чешуей. Нажав на нее пальцем, тело должно вернуться в исходное положение. Жабры должны иметь розовый либо красный цвет, не должно быть никакой слизи.

• Филе и рыбные куски не должны иметь рваных краев и должны быть аккуратно нарезаны. Необходимо убедиться в том, что нет признаков изменения окраски и высыхания, а кожа влажная.

• Выбирая копченую рыбу стоит обратить внимание на запах копчения, он должен бить мягким, а сама рыба бледного цвета, блестящая и толстая.

Хранение свежей рыбы

• После приобретения рыбы ее необходимо доставить домой в хорошем состоянии.

• До того как убрать рыбу в холодильник, ее необходимо промыть и высушить, затем положить на блюдо и накрыть, и только потом поставить в холодильник, в то место где температура не превышает 1 — 5 градусов. Рекомендуется употребить свежую рыбу в течение 1 дня.

• До самого процесса приготовления рыбу необходимо хранит в холодильнике, так как при комнатной температуре могут размножаться бактерии. Не стоит рыбу оставлять на столе вместе с остальными ингредиентами.

• Не стоит хранить рыбу с потрохами, так как бактерии, которые находятся во внутренностях, могут размножаться и рыба быстро испортиться.

• Если вы хотите заморозить рыбу, то желательно использовать только наивысшего качества и совершенно свежую. Ее необходимо промыть, высушить, тщательно завернуть в упаковку или пакеты и положить в морозильную камеру не более чем на 3 месяца.

• Желательно замораживать рыбу с кожей.

+ к карме) Вы поможете помочь продвинуть проект - "Многодетная семья", поделившись статьей с друзьями:

Предыдущая статья: Следующая статья:
На ту же тему
Поделитесь своим мнением
Для оформления сообщений Вы можете использовать следующие тэги:
<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

≡  Рубрики
Свежие записи
7 чудес Украины
7 чудес Украины
0 / 5 (0 голосов)
Ремонт компьютеров на дому
Ремонт компьютеров на дому
0 / 5 (0 голосов)
Ремонт,  замена кулера ноутбука и где прочитать отзывы о accta 301
Ремонт, замена кулера ноутбука и где прочитать отзывы о accta 301
0 / 5 (0 голосов)
Ремонт платы кондиционера в системе вентиляции
Ремонт платы кондиционера в системе вентиляции
0 / 5 (0 голосов)
Столешница для кухни, от MASTER-GROUP
Столешница для кухни, от MASTER-GROUP
0 / 5 (0 голосов)
Многодетная семья © 2017 ·   Войти   · Тема сайта и техподдержка от GoodwinPress Наверх