14 Июнь 2017

Свежеобжаренный кофе в зернах, с лучших плантаций

Свежеобжаренный кофе в зернах, с лучших плантацийНе только от сорта и не столько от места произрастания зависит вкус кофе, как от степени обжарки зерен. Именно последний фактор играет чрезвычайно важную роль в формировании вкуса и ароматических особенностей бодрящего напитка.

Где купить хороший кофе в зернах

Можно сказать, что кофе в зернах, очень утонченный продукт, малейшие нарушения в технологии сбора, хранения, обжарки, сказываются на конечном вкусе и аромате. По этому кофе в зернах, хорошо покупать в одном месте, в магазине — CafeBoutique.

В магазине «CafeBoutique»:

  • сами отбирают кофе у производителя. Кофе собирается вручную, с конкретных плантаций;
  • покупают только в том объеме, который продается, а не лежит;
  • самостоятельная обжарка;
  • постоянный контроль, на всех этапах.

Кофе — это поэтический напиток. Просто торговать кофе, не получится. Только увлеченные люди, предлагают настоящий кофе, во всем процессе приготовления которого нет мелочей.

В процессе прожарки зерна увеличиваются и становятся легче примерно на 20%. Существуют разные методы обжарки. Их выбор зависит от того, каких вкусовых характеристик кофе вы хотите добиться.

Немного о степенях обжарки кофе

Для мягких зерен и элитных сортов кофе.

Слабая степень обжарки

Для мягких зерен и элитных сортов кофе часто выбирается слабая степень обжарки. Еще она называется английской. В результате зерна приобретают светло-коричневый цвет и приятный, с кислинкой, богатый вкус. Благодаря тому, что кофейные масла консервируются внутри зерна, напиток получается очень утонченным. Большой популярностью пользуется кофе jamaica blue mountain средней степени обжарки.

Другое ее название – американская. Зерна приобретают коричневый оттенок, но маслянистые вещества не улетучиваются. Вкус такого напитка более насыщенный с неповторимыми кисло — сладкими нотками. Он немножко горчит.

Сильная степень обжарки

Особым ароматом отличается кофе, приготовленный из зерен сильной степени обжарки (слабой французской). Именно из этого продукта готовится легендарный Венский кофе. Поскольку зерна обжариваются достаточно долго, они становятся шоколадно-коричневыми. Вкус при этом получается сладкий с приятным карамельным послевкусием. Такой напиток очень ароматный, поскольку на поверхность зерен выделяются пятна ароматических масел.

Высшая степень обжарки

Горький кофе с акцентированным насыщенным вкусом готовится из зерен высшей степени обжарки. Еще ее называют французской, кубинской, европейской, испанской, двойной. Зерна получаются черно-коричневыми и маслянистыми. Утонченные вкусовые характеристики кофе практически теряются. Остается лишь бодрящая горечь с дымчатыми нотками. Из сильно обжаренных зерен готовят эспрессо.

На страницах магазина — «CafeBoutique», представлены сорта кофе, различных мест произрастания, различной степени обжарки,  различные смеси и чистые сорта. Но все их объединяет:

  • великолепное качество;
  • подготовка с душой и знанием;
  • и отличное настроение с утра и на весь день.

Статья подготовлена, по материалам интернет магазина www.cafeboutique.ua

+ к карме) Вы поможете помочь продвинуть проект - "Многодетная семья", поделившись статьей с друзьями:

На ту же тему
Поделитесь своим мнением
Для оформления сообщений Вы можете использовать следующие тэги:
<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Приглашаем в дружный клуб блогеров
многодетная семья
Лучшая система размещения статей
Используем лучший хостинг СНГ
Еще совсем немного рекламы
Многодетная семья © 2017 ·     · Тема сайта и техподдержка от GoodwinPress Наверх